Restaurant in a warm and friendly bistro atmosphere in Lyon.
The substrate is the fertile soil that enabled chef Hubert Vergoin to develop his idea of a modern bistro well before the wave of bistronomy... A pioneer who never ceases to amaze us with each visit to the heights of the Croix-Rousse. The friendly atmosphere is ideal for savouring tasteful cuisine presented on a short menu that is constantly evolving according to seasonal local produce and the chef's inspirations. In the evening, we attack the daring "larder" with, this autumn, a hot venison and veal pâté. Good cheeses and good food. Great value for money to discover Lyon's bistronomy.
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Members' reviews on SUBSTRAT
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En revanche il faisait froid dans le restaurant mal chauffé, un peu à l'image de l'accueil, poli mais quelque peu rigide, voire un tantinet autoritaire (les manteaux, c'est sur le porte manteau à l'entrée et nulle part ailleurs car "cela gêne le service" (seulement 3 tables occupées en fin de service, nous avons été les 2 seuls clients pendant au moins 45mn...)
Bref, l'accueil gagnerait à être un peu plus convivial et détendu...
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Service efficace . Petit vin Dard et Ribo au top C'est vraiment parfait. À très bientôt. Mais quelle déconvenue lors de notre visite en novembre. Cuisine moyenne et surtout service deplorable. Nous avions pris un menu en 5 services et accord mets vin. Service très très très rapide, pas le temps de finir notre verre de vin. Et lorsque nous avons fait une remarque sur un vin nous avons senti un grand froid.. Donc cuisine moyenne cette fois-ci, les vins en accord décevant et service zéro.
Je ne comprends pas pourquoi mon deuxième avis que j'avais posté , négatif celui-ci, n'apparaît pas. Donc je rectifie le premier.