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Opinions SUBSTRAT Lyon

Members' reviews on SUBSTRAT

4.6/5
28 reviews
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Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Jean-Pierre D.
Jean-Pierre D.
Visited in march 2024
Tout était Parfait, Continuez dans cette voie.
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elisabeth Q.
elisabeth Q.
Visited in march 2024
Plats originaux bien travaillés.Cuisine inspirée et accueil chaleureux
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anne M.
anne M.
Visited in march 2024
Accueil formidable et plats de grande qualité gustative avec bcp de créativité !
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Famille C.
Famille C.
Visited in march 2024
Bonne ambiance dans un déco bistrot sympathique. Cuisine inventive, légère et parfumée
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jeremy S.
jeremy S.
Visited in march 2024
A lyon Croix-Rousse, le top! J’y vais régulièrement seul, avec ma compagne ou avec des amis. Des plats d’une grande finesse et un service impeccable.je recommande chaudement ce restaurant.
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Joss b.
Joss b.
Visited in february 2024
Superbe bravo au chef et a toute son equipe
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guillaume c.
guillaume c.
Visited in february 2024
Excellente soirée passée chez Substrat.
Du décor travaillé avec ses poutres apparentes aux plats délicieux et inventifs et au service impeccable, tous les ingrédients étaient présents pour une soirée parfaite
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Stephanie G.
Stephanie G.
Visited in february 2024
Menu surprise original. On a beaucoup aimé le mariage des saveurs. Bravo aux cheffes. Et merci accueil personnel sympa.
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Maxime M.
Maxime M.
Visited in february 2024
Nous sommes venus déguster le menus surprises en 5 services avec accords mets et vins, une expérience incroyable. Tout les mets étaient excellents (gros big up a la quenelle de truite). Et les vins étaient parfaitement en accord avec ce qu'il y avait dans la sieste. Et tout ça dans un service au top !
Merci pour ce très bon moment ! A bientôt
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serge s.
serge s.
Visited in january 2024
Envoûtante odyssée du goût !! Pour un prix vraiment raisonnable
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veronique r.
veronique r.
Visited in january 2024
Nous n'étions pas revenu manger depuis longtemps mais la surprise est toujours dans l'assiette :presentation, mélange des saveurs....
Service efficace . Petit vin Dard et Ribo au top C'est vraiment parfait. À très bientôt. Mais quelle déconvenue lors de notre visite en novembre. Cuisine moyenne et surtout service deplorable. Nous avions pris un menu en 5 services et accord mets vin. Service très très très rapide, pas le temps de finir notre verre de vin. Et lorsque nous avons fait une remarque sur un vin nous avons senti un grand froid.. Donc cuisine moyenne cette fois-ci, les vins en accord décevant et service zéro.
Je ne comprends pas pourquoi mon deuxième avis que j'avais posté , négatif celui-ci, n'apparaît pas. Donc je rectifie le premier.
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patricia m.
patricia m.
Visited in january 2024
Cosy, une explosion de saveurs et un serveur agréable.
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wicicalapata c.
wicicalapata c.
Visited in january 2024
Un des meilleurs restaurants de Lyon ! Authentique, bon rapport qualité-prix, plats magnifiques, saveurs délicieuses et harmonieuses. C'est un art !
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Laure2a
Laure2a
Visited in january 2024
Cuisine excellente et raffinée, prix tout à fait abordable (nous sommes venus un midi)
En revanche il faisait froid dans le restaurant mal chauffé, un peu à l'image de l'accueil, poli mais quelque peu rigide, voire un tantinet autoritaire (les manteaux, c'est sur le porte manteau à l'entrée et nulle part ailleurs car "cela gêne le service" (seulement 3 tables occupées en fin de service, nous avons été les 2 seuls clients pendant au moins 45mn...)
Bref, l'accueil gagnerait à être un peu plus convivial et détendu...
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J-Y L.
J-Y L.
Visited in january 2024
Excellent repas pour la St Sylvestre, merci à toute l'équipe particulièrement Adrien.
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gerard h.
gerard h.
Visited in december 2023
Une très belle découverte culinaire avec un chef et une équipe de passionnés
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la c.
la c.
Visited in december 2023
Très bien du début à la fin
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Clo
Clo
Visited in december 2023
Excellent moment ce soir, des plats équilibrés, savoureux. Bravo aux cheffes cuisinières! Et mention spéciale au serveur: chaleureux, sympathique et très professionnel. On ne peut que recommander +++.
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Xavier B.
Xavier B.
Visited in december 2023
C’est la 3eme fois que je viens au Substrat et j’ai jamais été déçu tant par la qualité des plats que le choix des vins.
Cela a toujours été une expérience culinaire qui émerveille les papilles, avec une cuisine inventive, subtile et savoureuse.
Je ne peux que recommander.
Une mention +++ pour le menu dégustation avec les vins en accord.
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Walter Z.
Walter Z.
Visited in december 2023
Menu à 39€ entrée excellente et dessert bon, mon épouse n’a pas aimé la créativité d’ajouter des fourmis ???? inutile d’un point de vue gustatif et répugnant. Les vins sont trop chers 46€ pour un vin basique.
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Eloïse B.
Eloïse B.
Visited in december 2023
Un endroit chaleureux aux plats savoureux !
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Stéphanie V.
Stéphanie V.
Visited in december 2023
Toujours parfait, chez vous on n’est jamais déçu ????????. À bientôt
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Maxime L.
Maxime L.
Visited in november 2023
Cuisine gourmande et recherchée
Service chaleureux
Prix honnêtes

Tous les ingrédients d’une adresse incontournable !
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eleonore
eleonore
Visited in november 2023
Un peu décevant sur le service du midi. Service très froid
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Thibault B.
Thibault B.
Visited in november 2023
Cuisine généreuse, précise et gourmande. Le service est impeccable. Ce fut un très beau moment.
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pbelin
pbelin
Visited in november 2019
Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Une cuisine originale et pleine de saveur. Une très belle carte des vins avec de nombreuses offres en bio et naturel. Une adresse incontournable.
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HappyCurio
HappyCurio
Visited in january 2016
Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
En botanique, le substrat fait référence à un support de culture qui sert au développement d'une plante. A la Croix Rousse, c'est un restaurant moderne à la déco épurée avec une cuisine-laboratoire vitrée, au-dessus de laquelle le chef fait pousser des champignons prêts à être cuisinés. Dans ce décor original, l'accueil chaleureux et les bonnes effluves annoncent un bon repas. Après une très bonne mise en bouche (tartare de canard aux herbes), la suite est très bonne, même si on s'attend à un peu plus d'audace : bœuf séché dans son bouillon, poisson cuit juste comme il faut, accompagné de ses légumes croquants et de sa délicieuse sauce, glace au brownie et pommes façon tatin aux cacahuètes caramélisées.
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Epicurienne_69
Epicurienne_69
Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Super address!
Dishes of exceptional service, with onions and very pleasant.
In short one of the addresses unavoidable in Lyon!
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SUBSTRAT

Closed

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Carte de l'emplacement de l'établissement
7, rue Pailleron, 69004Lyon, France
•
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04.78.29.14.93

Opening hours

Monday
Closed
Tuesday
12:00 - 14:00 and 19:30 - 22:00
Wednesday
19:30 - 22:00
Thursday
19:30 - 22:00
Friday
12:00 - 14:00 and 19:30 - 22:00
Saturday
12:00 - 14:00 and 19:30 - 22:00
Sunday
Closed
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