Results Bed and breakfast The Vaulmier

ALAIN MATHIEU

Guesthouse • €€

4.4/5

• 16 review

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La Saliège, 15380The Vaulmier, France

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Members' reviews on ALAIN MATHIEU

4.4/5

16 reviews

Value for money

Location

Cleanliness

Setting / ambience

Service

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The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

Clara C.

Visited in june 2023

Produits frais et locaux, servis avec soin et attention dans un cadre d’exception. Une équipe chaleureuse au petit soin de sa clientèle le tout dans une douceur de vivre et authentique. On reviendra (Clément & Clara) ✨

ALAIN MATHIEU Manager

06/23/2023 at 18:30

Nous vous remercions pour votre retour positif. Au plaisir de vous revoir et vous accueillir au Buron. Bien à vous. L'équipe du Buron du Chaussedier

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eugenie d.

Visited in may 2023

De la ferme à l’assiette. Un lieu idyllique au milieu des champs. Depuis 23 ans, Alain nous régale de ses anecdotes sur le Cantal et par sa cuisine authentique et familiale !
Si vous êtes dans la région, le Buron est une étape indispensable.

ALAIN MATHIEU Manager

06/23/2023 at 18:28

Merci bcp pour votre retour positif, ce fut un plaisir d'échanger avec vous. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié ce moment et le repas. Au plaisir de vous revoir. L'équipe du Buron du Chaussedier

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Rodolphe M.

Visited in may 2023

Lieu, ambiance, service, cuisine au top !
Y aller sans aucune hésitation.
Cuisine authentique, patron passionné et passionnant.
Sans parler du lieu charmant, calme et bucolique.

ALAIN MATHIEU Manager

06/23/2023 at 18:26

Nous vous remercions pour votre retour positif sur le moment que vous avez passez dans notre Buron.
Au plaisir de vous revoir à l'une de nos tables. Le Buron du Chaussedier

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Clara G.

Visited in may 2023

Une superbe expérience dans ce lieu qui nous semble coupé de la vie extérieure. Et pourtant de la vie, il y en a ! Tout était délicieux, fait maison, familial. C’était à tomber par terre. La terrasse est idéale pour profiter du soleil, et les parasols nous permettent d’être prêt à affronter les petites pluies. Nous avons pris un menu complet et nous ressortons avec un pantalon un peu tendu et surtout, le sourire jusqu’aux oreilles, tant c’était bon et l’ambiance agréable.

ALAIN MATHIEU Manager

06/23/2023 at 18:24

Merci bcp pour votre retour positif, nous avons été ravis de vous recevoir au Buron. Au plaisir de vous revoir. L'équipe du Buron du Chaussedier

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Tof C.

Visited in may 2023

Une étoile pour le lieu et c’est bien payé !! Alors quand vous allez dans un buron ou ferme auberge vous vous attendez à bien manger. Nous avons commandé le menu à 36€ j’estime que dans ce genre de lieu à ce prix là tout doit être excellent. En entrée une sorte de galette de sarrasin au bleu sans goût, pour certains d’entre nous assiettes de charcuterie avec un supplément de 5€, on pensait avoir une assiette copieuse malheureusement ça tenait plus de l’assiette de dégustation avec d’après le patron un jambon de 2 ans de séchage, nous avons eu gros doute vu comme il était mou ! La seule entrée qui était bonne c’était le pounty.
En plat de résistance bavette ou pavé de rumsteck de salers, bon le choix nous a été facilité puisqu’il n’y avait pas de bavette !!!
Accompagné de truffade pas mauvaise mais pas exceptionnelle et pommes de terre au lard, alors oui pour les patates qui étaient juste tièdes et sèches mais pour le lard c’est rester un mystère !!
Ensuite fromage : 2 morceaux différents nous explique le patron, naïvement nous avons pensé à un vieux et un jeune pour voir la différence et bien non pas du tout c’est juste de la même meule de 8 mois le cœur et le bord honnêtement nous n’avons pas trouvé de différence !! Et je parlerais pas du dessert qui était de la même lignée !!
Une dernière chose attention pour les motards et les voitures basses le début du chemin et totalement défoncé !!

ALAIN MATHIEU Manager

05/22/2023 at 22:11

Face à cet avis bien copieux, nous souhaitons préciser certains points : la "sorte de galette" est un bourriol, spécialité régionale, nous sommes navrés pour vous que vous n'ayez pas aimé. Le jambon a bien 2 ans de séchage, le mensonge n'est par contre pas une de nos specialités.
Oui 2 morceaux du même fromage (Salers) car pour les puristes, certains sont amateurs d'une partie plus forte en bouche (extérieur de la meule) et d'autres non (coeur de meule).
Tous nos desserts sont faits entièrement maison, un moelleux au chocolat industriel réchauffé au micro onde vous aurait été peut être plus délicieux.
Nous regrettons que vous n'ayez pas eu l'envie de partager votre retour directement avec nous après votre repas. Nous essayons de satisfaire au mieux nos clients avec une cuisine familiale et traditionnelle dans un lieu authentique chagé d'histoire pastorale, tout en leur faisant partager notre métier d'agriculteur, car nous sommes cela avant tout.

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