LE BOUCHON, CAVE & BISTROT

Hippocampe, merci de votre retour....nous nous en servirons pour nous améliorer .
Ceci étant dit, il est dommage que vous n'ayez pas compris l'idée de notre Bistrot / Cave ...
Nous travaillons que des petites quantités pour avoir des choses nouvelles à notre ardoise tous les jours .
Alors, rayer une proposition du menu arrive régulièrement en cours de service ( surtout le samedi ....nous fermons ensuite 2 jours !) mais c'est la garantie pour renouveler sans cesse nos propositions et avoir des produits FRAIS !
Aussi notre simple "terrine" , marinée 24 h dans le porto et le cognac , avec une bonne quantité de poivres et d'épices divers et variées, fait figure je crois , de choix restant plus que correct ...
Pour la viande nerveuse.....tout peut arriver ! Je ne le conteste pas mais il est dommageable que vous ne l'ayez pas dit et surtout tout mangé : nous aurions pu réagir !!!
Nous accueillons aussi de nombreux enfants au bistro ( en plus des miens qui sont particulièrement difficile ;) )....Vous oublier de préciser qu'en plus des 2 choix de plats chauds que nous adaptons quand on nous le demande, nous avons des planches de charcuteries et fromages, qui sont, selon nos valeurs, une meilleur alternative aux nuggets et autres steaks hachés surgelés ! C'est par contre plus chère que le pain de notre boulanger situé juste à coté de la cave , qui lui, vous est servi gratuitement .
Je termine cette réponse ,qui a pour but de revenir sur ce rendez-vous manqué, par le vin !
L'ensemble des vins que nous proposons aux verres vous sont facturé 5 € ! Que ce soit un Chablis 1er Cru par exemple, ou une petite découverte du Languedoc ....C'est ici que notre concept prend tout son sens , boire bon ! mais découvrir en permanence des vins différents qui sont dans la partie cave !
J'assume alors ce prix, qui au vu du marché me parait plus que raisonnable !
J'espère que ces quelques commentaires vous auront éclairer sur ce naufrage avorté in extrémiste par nos vins !!! et tant mieux finalement ,
Notre honneur de caviste est sauf ;)

Bien Cordialement
Le Tenancier des lieux

merci beaucoups Camille jeanneleroyer !
Nous travaillons pour que les repas vous plaisent !
Belle journée

merci Rélou Boss,
votre message sur la fraicheur de nos produits et la sympathie de l'endroit nous touche !
bonne journée