Opinions THE COOK RESTAURANT Genoa

Entering the restaurant, the cozy atmosphere welcomes me, with softly lit tables and the aroma of delicious food wafting through the air. Glancing at the menu, I'm excited to embark on a culinary adventure.For starters, I try the roasted veal tongue with Jerusalem artichokes, celery root, and pomegranate. The veal tongue is tender and tasty, blending perfectly with the earthy flavors of the artichokes and celery, while the pomegranate adds a refreshing kick.Next up, I dive into the potato cappuccino with lamb, chestnuts, and porcini mushrooms. The creamy soup is comforting, and the lamb adds a rich, savory touch that pairs well with the earthiness of the chestnuts and mushrooms.For pasta, I go for the smoked tagliolino with Zerli onion, rib sauce, and marinated egg yolk. The smoky flavor of the pasta is unique, and the sweetness of the onion and richness of the rib sauce make each bite delightful.Moving on to the main course, I indulge in the rabbit-filled agnolotti with saffron and licorice. The rabbit is tender and flavorful, and the saffron and licorice give the dish a hint of sweetness and spice.For dessert, I can't resist the TiramiCook, a twist on the classic tiramisu. It's creamy and indulgent, the perfect ending to a fantastic meal.Throughout the evening, the friendly staff pairs each course with wines that complement the flavors perfectly, adding to the overall enjoyment of the experience. As I leave the restaurant, I can't help but smile, knowing that I've had one of the best dining experiences of my life.

Exquisite Italian cuisine. The restaurant is in an iconic location.

Ieri sera hi cenato al The Cook con mia moglie. Era la prima volta in un ristorante stellato. Il servizio va più o meno bene, abbiamo lasciato anche la mancia al sommelier, abbiamo mangiato più o meno bene, ma...
Io ho mangiato in trattorie e bettole di tutti i tipi, ma mai mi è successo di trovare un pezzo di plastica dentro una portata, invece nel ristorante stellato sì. E poi? Piatto cambiato dalla ragazza, ok, ma neanche una parola dallo chef. Neanche un caffè offerto (6 euro l'uno). Niente a parte il digestivo che però veniva offerto a tutti a prescindere. Quindi niente. Anzi...sul conto da 422 euro erano marcate 2 bottiglie di acqua da 5 euro l'una mentre invece ne era stata consumata solo una. Meno male che hanno tolto i 5 euro.
Inoltre abbiamo preso un menù di carne e uno di pesce da 150euro l'uno con l'abbinamento dei vini da 50 euro l'uno. Abbiamo ricevuto, per tutte le portate, gli stessi vini. Sarà normale che su 7 portate di pesce si abbinino gli stessi vini che su 7 portate di carne? Boh...
Secondo me ci hanno preso in giro.
Totale 417 euro.
Però siamo signori e abbiamo lasciato 10 euro al sommelier che è molto competente e appassionato. Forse anche sprecato.
Delusione. Meglio andare a spendere 50 euro a testa dove 'ste cose non succedono. O almeno non le paghi 400!
Un appunto sulla location: una sala affrescata da Bernardo Strozzi, bella ma gran parte degli affreschi avrebbero bisogno di un bel restauro perché sono praticamente invisibili. Il pavimento è composto da piastelle (anni '70?) inguardabili. Non capisco da dove sia uscita la stella Michelin. Vado da Arvigo tutta la vita!

Rispondo alla risposta del ristoratore:
Lei dice il falso.

Le bottiglie d'acqua non erano 3, ma una sola frizzante. Ne sono state segnate 2, una delle quali è stata decurtata dal sommelier in fase di pagamento. Il conto era 422 euro costituiti da 1 menù mare 150€, 1 menù terra 150€, l'abbinamento vini sui due menù 50€ x 2 = 100€, 2 bottiglie d'acqua 5€ x 2 = 10€ e 2 caffè 6€ x2 =12€. Tot 422€ dai quali, come detto, è stata tolta una bottiglia d'acqua dopo la mia rimostranza. I vini sono stati gli stessi identici sia per me (menù terra) che per mia moglie (menù mare): Champagne per gli appetizer di benvenuto (uguali); il verdicchio di Matelica sia per i due antipasti di terra che per i due di mare; il vermentino sardo barricato sia per i due primi di terra che per i due di mare; il pinot nero sia per il due secondi di terra che per i due di mare. Per il dolce, per il quale evidentemente non era previsto un vino, ci siamo accontentati della poca acqua frizzante rimasta rifiutando alla richiesta del cameriere di portarne un'altra.
Il digestivo è stato offerto a tutti i tavoli e il passito lo è stato sicuramente al tavolo a fianco al nostro e comunque non ci è stato detto che era un gesto di scuse, anzi alla mia domanda slla disponibilità dei digestivi, mi veniva risposto dal sommelier "amaro forte, amaro morbido o passito" .
Riguardo al pezzo di plastica nel piatto, che già è grave anche a livelli molto più bassi, ci manchererebbe altro che il piatto non venisse sostituito senza averlo richiesto e che la cameriera non chiedesse scusa. Ma, soprattutto a questi livelli, ci si aspetta almeno una parola dallo chef, che non c'è stata.
P. S. Ho fatto anche presente al sommelier che mi sarei aspettato una parola dallo chef e lui ha risposto che sicuramente sarebbe venuto. Invece ha fatto solo il classico giro dei tavoli dicendo a tutti la solita frase di rito "buonasera, tutto bene?" alla quale ovviamente ho risposto di sì.
Per finire: Lei mi chiede a che scopo questa recensione.
Forse non ha capito che Le ho dato 1/4 dello stipendio per trovarmi un pezzo di plastica in bocca e Lei non si è neanche degnato di chiedere scusa personalmente.
Fossi stato da "Peppino lo sporcaccione", mi avrebbe offerto da bere tutta la sera con mille scuse.
Per non parlare della presa in giro dell'abbinamento vini!

Sono stata da The Cook in occasione della cena di San Valentino, in una location splendida e con un menu eccezionale specialmente il loro risotto d'Amare. La vera chicca della serata è stata il personale di Sala in modo particolare Luca che ci ha guidati nel menu e negli abbinamenti dei vini (eccezionali) e anche l'attenzione dello chef stesso che è passato a salutare i commensali di tutti i tavoli è stata molto gradita. Nel complesso là si può definire un'esperienza veramente meravigliosa!

Ottimo il menù degustato. Chef gentilissimo e ragazzi preparati. Consigliato vivamente. Stella Michelin meritata.

Location bellissima, piatti curatissimi, dalla semplicità dell'antipasto al divertente dolce. Uniche due pecche a parer mio che mi hanno fatto un pò rimanere male sono il servizio e il vino. La cameriera molto preparata ma non mi ha messa del tutto a mio agio, il sommelier ha avuto alcune uscite non da ristorante stellato per quanto mi riguarda. Nel complesso bella esperienza, da curare alcuni dettagli.

E’ stata un’esperienza meravigliosa, i piatti sembravano dei quadri era quasi un peccato mangiarli, sapori e gusti unici… bravissimo tutto il personale, complimenti allo chef Ricchebono per tutto!

Location ricercata, intima, accogliente. Il personale di sala attento e preparato, ma non invadente. Il cibo è ottimo. Le preparazioni meritevoli di nota e degne di una stella Michelin. Il prezzo pagato è congruo alla proposta culinaria. Eccellente!

Location ottima, servizio impeccabile.
Menu degustazione interessante ma non sbalorditivo. Wine pairing da 0 - 0 per un prezzo in linea per uno stellato.

Came in with high expectation and was not disappointed, the venue has a fantastic atmosphere, come in and you'll find yourself dining inside an historical building surrounded by original frescos, we went for the 7 course option, standard and truffle one and each single dish was stunning, from presentation to the incredible taste that followed after each bite. Yes it is a pricey restaurant but lives up to the expectation, worth mentioning is the pesto and olive oil served as an entry, and the truffle tagliolini of course.
Almost forgot to mention the excellent wine pairing and generous staff that in case of finishing the glass of wine too early filled it with no hesitation

A wonderful evening surrounded by frescos and light strings playing in the background. ‘The Cook’ is an experience one has to partake in while visiting Genova, as the definitive culinary destination the city has to offer.

Of particular interest is the Seafood menu, delicate and elegant.
Cappuccino, the potato soup they offer as an entree stole my heart: it had the flavour of hard work by the sea.
The game of textures and the visuality of these plates make for an incredible experience, although I must admit to not having been so impressed by the wine pairings offered: somehow they felt flat and safe, no bold combination, no surprises, just a simple pleasantry.

They nail dessert with the assortment they offer to close the meal: the carrot is the most fun I had eating dolce and the surprise of how the carrots snaps when digging in with a spoon to reveal the white cream inside; it’s always great to feel like a child.

I would love to point out the great staff that mans this restaurant, not just the chef, whom my partner and I met by chance the following day by the street of the city and he was so kind as to recommend a friend’s restaurant for lunch, but as well the gentlemen who we had the pleasure to be served by with great elegance and knowledge.

Cena di lavoro. I tanti ospiti erano grati e soddisfatti. Il vino bianco non mi ha entusiasmato e l'avrei preferito più freddo. Frettolosa la descrizione dei piatti serviti.

Cibo: scrivo "solo" che nella sesta portata del menù degustazione di un risotrante stellato erano inclusi piccoli insetti (forse piccole formichine) che si muovevano gioiosamente su e giù sui funghi.
Servizio: fatto notare il fatto ci è stato repentinamente portato via il piatto e ripresentato identico senza i funghi. Nessuno ci ha proposto un cambio piatto (che, a mio parere, mancando un ingrediente fondamentale di un piatto, era doveroso) e nessuno a fine cena si è scusato. Pagato 190 euro a cranio senza nemmeno un euro di sconto (sarebbero bastate le scuse).
Ambiente: data la presenza di una tavolata di più di 10 persone e dato che il locale si compone di una stanza affrescata con soffitti abbastanza alti c'era un rimbombo di voci e un casino allucinante.
Se la cena fosse stata in un ristorante nelle campagne del Vietnam non mi sarei sorpreso più di tanto ma trattandosi di uno stellato ed essendo stata la cena più costosa mai fatta nella mia vita non posso che rimanere a bocca aperta di fronte all'accaduto. Semplicemente PESSIMI!

Une expérience gastronomique dans un cadre somptueux, dîner dans un véritable palais génois, un service international.
Proche de la mer, beaucoup de fruits de mers.
Une petite salle, peu de table, très intimiste.

Très beau lieu ????, les plats sont excellent.
Et le serveur très professionnel.
Très bonne expérience. Un très bon moment !

Ottimo

Great food and equally lovely service.

5 stelle per tutto, location, servizio e piatti.
Un’ esperienza diversa dal solito nel cuore di Genova che vale la pena provare.
La sala è meravigliosa in un palazzo antico, rimane piccola intima con pochi tavoli.
Due signori ti accolgono con professionalità e cordialità.
Dal momento in cui ti siedi al tavolo ti fanno sentire speciale, non hanno mancato di alcuna attenzione.
La qualità e l’ estetica dei piatti è evidente: non mi aspettavo niente di meno e sono anche riusciti a sorprendermi: carina l'idea dello chef di presentarsi e uscire in sala per fare il pre dessert direttamente al tavolo.
Prezzo chiaramente commisurato a ciò che offrono.
Non è il primo ristorante stellato in cui vado in Italia ed all’ estero e posso tranquillamente dire che questo è uno dei migliori provati fino ad ora in Italia. Se passate da Genova lo consiglio!

Esperienza positiva anche se non ho apprezzato tutti i piatti proposti. Ho provato con mio marito un menù di pesce completo e uno di carne cosi da condividere tutte le portate. Alcune davvero interessanti altre meno e con cotture non sempre azzeccate secondo il mio punto di vista. Il servizio è stato molto professionale ed attento motivo per cui valuto l'esperienza nel complesso positiva, il personale in sala si è prodigato in ogni dettaglio e ci ha chiesto vedendo alcuni piatti non finiti come poter rimediare dimostrando sensibilità ed attenzione. il Ristorante offre poi un ambiente molto bello con una sala unica nel suo genere. Non offre parcheggio poiché in zona pedonale in centro a Genova.

This is a beautiful restaurant, with friendly and knowledgeable staff, an outstanding menu, and a kitchen that delivers amazing food.

I chose a shortened version of their seafood tasting menu and every dish was picture and palate perfect.

Amazing fine dining experience.

Inserito in un vicoletto anonimo vicino al porto. Locale con una sala sorprendentemente affrescata, una vera sorpresa. Accoglienza e servizio impeccabile. Lo chef che gira per i tavoli e chiede se è tutto di nostro gradimento, cibo spettacolare prezzo adeguato.

While the food is good, this restaurant’s website says that it offers a full vegetarian menu that is equal - that is to say, 7 or 8 courses - as the non-vegetarian menus. That is NOT the case - had we known the restaurant did not offer a full vegetarian menu, we would not have eaten dinner here - especially for the price. To add insult to injury, the servers offered me a full 8-course option, but only offered my newly-engaged fiancée - who is a vegetarian - 4 courses! How callous.

Some dishes was very good, other was not so much. Good wines. Service could be better. On the hole good but not worth the money.

Niente

Che dire... un'esperienza unica,

La piccola sala affrescata da Strozzi è bellissima, solo va restaurata prima che sia troppo tardi.

Lo chef è passato personalmente a metà serata, portandoci un delizioso brodo caldo.

La musica classica di sottofondo è una coccola in più, chissà che meraviglia sarebbe se si ricavasse un angolo per un piccolo pianoforte a coda e un musicista che suonasse dal vivo...

Il prezzo è troppo alto, soprattutto considerate le quantità (davvero minimal), ma la qualità dei piatti e degli accostamenti non si discute.

Una serata comunque molto piacevole e rilassante.

Laissez-vous tenter par les pâtes fettucine de ce restaurant à Gênes. Un pur délice! Miam miam