Results French cuisine restaurant Beaune

HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA

French cuisine • €€€
4.5/5
• 76 review
Open - Close at 21h30 • Opening hours

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10-12, boulevard Maréchal-Foch, 21200Beaune, France
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03.80.24.01.01
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2024
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• 2024

Refined regional cuisine made from local and seasonal products in a sublime hostelry in the heart of Beaune.

An excellent Michelin 1-star restaurant nestled in a former 19th-century winegrower's house, now converted into a 5-star hotel. In the murmurings of a park, a stone's throw from the Hospices, Chef Jordan Billan combines the magic of flavors drawn from the sources of Burgundy's terroir with brio: inventive, fine cuisine, with a special mention for the pigeon smoked with vine shoots! By the fireside, under the molded ceilings or in the shade on the terrace, the moment is divine. Over 600 wines on the à la carte menu. Romantic lounge bar. Staff attentive to every need.

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Members' reviews on HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA

4.5/5
76 reviews
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Quality/Price ratio
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Originality
Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Simon B.
Simon B.
Visited in october 2023
Lovely place and a great stay. We were ignored in the bar after a late supper, but otherwise an excellent stay.
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HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA Manager
10/07/2023 at 14:42
Un grand merci à vous pour vos commentaires chaleureux et très encourageants. Nous avons tous été absolument ravis de vous accueillir à l'Hostellerie Cèdre & Spa Beaune pour votre séjour en Bourgogne et espérons vous revoir à nouveau très vite.
Bien à vous,
Lucie Brindjonc
Directrice Générale
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Surdu V.
Surdu V.
Visited in september 2023
Les gens de cet établissement sont fiers de leur cèdre centenaire, qui domine de sa stature le parc et tout le quartier... Image parfaite pour illustrer mon commentaire : l’accueil et le service sont à la hauteur de l’arbre ! Beaucoup d’empressement, d’amabilité et de chaleur humaine, tant au spa qu’au bar, lors de ce passage dimanche matin pour bénéficier d’une séance massage et d’un brunch gagnés à un concours.
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HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA Manager
09/30/2023 at 12:18
Un grand merci à vous pour ces commentaires chaleureux et très encourageants. Nous avons tous été absolument ravis de vous accueillir à nouveau et espérons vous revoir à nouveau très vite.
Bien à vous,
Lucie Brindjonc
Directrice Générale
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Valérie W.
Valérie W.
Visited in september 2023
Je suis absolument enchanté de mon séjour à l'hôtel & Spa Les Cèdres à Beaune. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par le personnel, qui a fait tout son possible pour rendre notre séjour confortable et agréable.

La chambre était spacieuse, élégamment décorée et impeccablement propre. Tous les petits détails, des peignoirs moelleux à la machine à café haut de gamme, ont été soigneusement pensés pour offrir un véritable sentiment de luxe. Nous avons beaucoup apprécié l'attention portée aussi à l'aménagement de la chambre pour notre chien. Ce sont ces petit détails qui font la différence

Un avantage majeur de cet établissement est qu'il constitue une étape parfaite pour ceux qui, comme nous, descendent dans le Sud de la France. Sa localisation pratique et son ambiance paisible font de l'hôtel & Spa Les Cèdres une pause bienvenue lors d'un long trajet.

Je ne saurais trop recommander l'hôtel & Spa Les Cèdres pour un séjour inoubliable à Beaune, que ce soit pour une escapade romantique, un week-end de détente ou une halte sur la route du Sud. Nous sommes impatients de revenir pour une autre expérience mémorable en testant les services du Spa et le restaurant
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HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA Manager
09/30/2023 at 12:17
Un grand merci à vous pour vos commentaires chaleureux et très encourageants. Nous avons tous été absolument ravis de vous accueillir à nouveau et espérons vous revoir à nouveau très vite à l’Hostellerie Cèdre & Spa . Beaune.
Bien à vous,
Lucie Brindjonc
Directrice Générale
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Christine V.
Christine V.
Visited in september 2023
Le restaurant était privatisé pour un anniversaire et tout était excellent : le menu et les vins raffinés, le service très professionnel et surtout très patient ! Très bel endroit avec une déco surprenante mais harmonieuse.
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HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA Manager
09/16/2023 at 12:33
Merci beaucoup!
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt au Clos du Cèdre.
Bien à vous,
Lucie Brindjonc
Directrice Générale
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Catherine C.
Catherine C.
Visited in september 2023
Nous avions choisi le menu tradition en 4 services, accord mets et vin. Belle expérience avec la dégustation de produits choisis dans la palette régionale : carpaccio/caviar - pigeon rôti travaillé avec ses différentes parties, mis en valeur par les bonnes sauces et accompagné de touches de blettes et carottes sauvages (dommage, le travail sur les légumes était plutôt décevant, peu élaboré et manquait de saveur), mousse de brillat savarin/huile olive, excellent dessert aux fraises/huile d’olive. Tout cela était servi avec les mises en bouches et mignardises délicieuses. Personnel attentif, compétent. un bon moment d’échange avec le sommelier qui nous a bien conseillé et au-delà, raconté la vente des vins des hospices de Beaune en 3 étapes. Avant le dîner, un très bon cocktail au library, personnalisé à notre goût. Mon étoile qui manque : la terrasse pas assez élégante et cosy pour ce type d’établissement (vue sur les voitures du parking pour notre table et peu de végétation autour pour faire un écrin), ainsi que le plat principal qui manquait d’élaboration côté légumes, un peu absents des assiettes.
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HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA Manager
09/16/2023 at 12:34
Merci beaucoup!
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt au Clos du Cèdre. Nous prenons bonne note de votre remarque et nous engageons à améliorer la vue sur le parking.
Bien à vous,
Lucie Brindjonc
Directrice Générale
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