MICHEL PRUDHON
As part of the Burgundy Wine Route, the domaine of Marc Jambon et fils is an ideal stopping-off point for a vineyard tour and cellar tasting. The domaine is a family business dating back to 1750. In early 2017, the team expanded, with Michel PRUDHON joining Pierre-Antoine at the head of the domaine and Marc gradually acclimatizing to his retirement. The domaine's production includes Bourgogne aligoté and Mâcon Pierreclos white wines, Pouilly-Vinzelles and Mâcon Pierreclos red wines, and a selection of dry and sweet vins de France that contribute to the domaine's reputation. The estate also organizes gourmet tastings for groups. A few meters or kilometers further on, you can admire the Roche de Solutré, the prehistory museum or the Vergisson menhir. High Environmental Value certified farm.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on MICHEL PRUDHON
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les vignes du domaine sont exploitées selon un mode de conduite agro-écologique, respectueux du terroir et de l'environnement. Les vins sont élaborés avec un minimum d'intervention.
Un rapport prix/plaisir que l'on aimerait rencontrer plus souvent.
A découvrir parmi les nombreuses pépites du domaine :
Mâcon-Pierreclos blanc cuvée "Fût de Chêne", un vin blanc sec équilibré, aux notes de noisette et de citron confit...un régal, à déguster sans attendre mais aussi taillé pour durer, qui se marie merveilleusement avec une poêlée d'asperges accompagnée d’une tranche de patta-negra et quelques copeaux de parmesan ou un risotto aux noix de Saint-Jacques.
Pouilly-Vinzelles "Château de Vinzelles", un grand vin blanc sec complexe aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le vin idéal pour les plus beaux plats de poissons (bar, turbo, rouget ou sandre, brochet...), sublime aussi sur des volailles en sauce. Une gourmandise.
Un superbe "Pinot-noir", une explosion de fruits rouges où la cerise côtoie des arômes de fraise et de petits fruits noirs ... Un excellent compagnon pour une belle côte de bœuf au barbecue.
Les deux vins liquoreux, spécialité et particularité du domaine, une exception dans le Mâconnais...divins...Cuvée "Vendange de la Saint-Martin" et cuvée "Noblesse du Chardonnay".
Un domaine à découvrir absolument.