Renovated restaurant where you can taste mainly local products in Auxerre.
While Cyril Escrihuela has been based here (right next to the cathedral) for a few years, our host trained with Alain Ducasse. At his table, you'll enjoy mainly local products. And always organic. For the house's credo is clear: favor short circuits, and return to the simplicity of the dishes of yesteryear. In the end, a limited choice, but inevitably a lot of flavors. Like the œuf cocote with cheese sauce, followed by a potato gratin with pumpkin purée and beluga lentil caviar. Excellent.
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Members' reviews on LE MAISON FORT
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Le service était très agréable, nous reviendrons très bientôt !
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Le chef Cyril Escrihuela a fait le pari de collaborer uniquement avec des producteurs locaux, et c’est une réussite !
Lors de mon passage la qualité était de mise, les plats excellemment bien cuisinés.
J’y ai mangé le meilleur filet d’esturgeon jusqu’à présent !
L’équipe a le smile et les tables sont disposées de manière à ne pas être trop proches de son voisin pour garder un peu d’intimité.
Le rapport qualité/prix est très correct.
Bravo à toute l’équipe et bonne continuation à vous, je reviendrai tout comme je vous invite si vous me lisez à leur rendre visite !