Opinions L'ASPERULE Auxerre

Excellent restaurant à Auxerre. Le menu dégustation proposé le soir est très bon, on pourrait croire que ça va être trop ,mais en fait c'est juste parfait. A faire et à refaire.

Quelle belle découverte !
La cuisine est vraiment excellente et raffinée, tout simplement exquise.
Les recettes d’Hidéchika et Marie apportent une touche d’originalité en comparaison des autres restaurants gastronomiques traditionnels.
Je recommande chaleureusement ce restaurant, une adresse incontournable si vous passez par Auxerre !

Délicieux !!! Personnel très sympa et cuisine raffinée

Was a excellent evening there

Excellent je recommande

Une adresse qui mérite le détour à Auxerre ! Mon restaurant préféré dans la région

Sa cuisine gastronomique aux inspirations nippones est délicieuse et pleine de texture

L'équipe est passionnée et propose une jolie carte de saison, associée à de belles bouteilles

Un service accueillant et chaleureux, une cuisine fine, travaillée et audacieuse, un mariage entre France et Japon qui ne s’oublie pas ! Je recommande vraiment vivement

Excellent cuistot et patron accueillant et sympa

Entrée, plat, dessert, Excellent, un service très sympathique. Je recommande vivement.

Très bon repas de même que le service

Ce restaurant fut une très bonne découverte pour le déjeuner.
Tous les plats étaient excellents! Un petit plus pour le velouté de champignons ainsi que pour le magret de canard qui était parfaitement cuit et assaisonné.
Je recommande !

Une escapade gastronomique appliquée. Au menu du jour des produits du terroir décrits avec passion ! Mérite le détour !

Très déçu par le repas dans son ensemble ; prix du menu 8 plats avec les 3 vins prohibitif par rapport à ce qui est servi et surtout éviter absolument la formule incluant les vins
Les 3 vins servis ne valent absolument pas l’écart de prix par rapport à la formule sans les vins!! Un scandale qui plus est dans une région vinicole comme la Bourgogne
De plus, le cadre est vraiment médiocre pour un restaurant qui se veut gastronomique!

Expérience horrible

Très belle découverte !

Une carte dejeuner ciblee qui permet de decouvrir des senteurs et gouts incroyables et delicieux. L equipe est egalement incroyablement gentil de bons conseils et tres tres professionnel..ne changez.surtout rien tout est parfait jusqu au personnel adorablr et discret. Une belle decouverte.

Parfait ! les plats et les accords mets et vins une belle découverte !

Superbe restaurant avec des équipes très attentionnées.

Dîner exceptionnel, digne d'un étoilé, un grand merci au chef!
Rapport qualité-prix imbattable.

Belle découverte que ce restaurant. Nous y avons dîner. Le soir :deux menus au choix 5 ou 8 services. Menu proposé avec ou sans les vins. C'est très agréable de découvrir les vins choisi pour accompagner les plats. Les cocktails sont d'ailleurs excellents.
En ce qui concerne la cuisine , elle est sophistiquée et raffinée. Nous nous sommes régalés. Découverte de saveurs et textures. Une expérience culinaire en somme.
Le service était également impeccable. Personnel connaissant parfaitement les vins et plats proposés. De plus, courtois et chaleureux
Nous avons opté pour le menu avec vins 5 services à 65 euros par personne.
La salle est petite, ambiance intimiste.

Cuisine raffinée , mélange des saveurs asiatiques et des spécialités bourguignonnes comme le filet de lieu noir à la Gaston Gérard, goût recherché pour un prix abordable. Serveurs très aimables et serviables.
J'en profite pour faire une remarque, qui n'est pas spéciale à ce restaurant : Ne buvant pas d'alcool, je trouve dommage que la carte des apéritifs propose un jus de fruit en bouteille au détriment d'un jus de fruit frais pressé.

Délicieux déjeuner, produits goûteux et très bien cuisinés. Super rapport qualité prix.

Vraiment très bonne nourriture et bon vin bu. Si jamais nous revenons dans la région, nous reviendrons certainement!

Bonne cuisine, rien à dire.????

Un coup de cœur
Une cuisine raffinée, extrêmement bien pensée, avec des plats alliant cuisine française et japonaise. Le menu dégustation 5 plats est excellent, bien proportionné. On a particulièrement aimé le fait d’intégrer le pain sous différentes formes (feuilleté, brioché, etc) à chaque plat. Et la carte des vins est aussi riche que la proposition culinaire.
Un incontournable si vous passez dans la région !

J'ai adoré! Un endroit adorable, des serveurs agréables et un repas délicieux! J'y retournerai sans hésitez!

Superbe salle, décorée avec goût.
Cuisine soignée avec beaucoup de saveurs. L’accompagnement du menu se fait avec (ou sans)des vins de qualités.
Nous recommandons les yeux fermés ce restaurant.

A éviter si vous souhaitez un cadre un peu joli, un peu festif ou romantique (décor pseudo industriel, table formica, ambiance et décor de resto d'hôpital) et à fuir, sauf à se nourrir avant, si vous avez un appétit normal car les rations sont des portions congrues.

Carte des vins interminable démesurée pour l'établissement.

Le Chablis Fourchaume choisi (50 Euros) après conseil du responsable de salle arborant vanitueusement une broche de sommelier, là bouteille arrive tiède, elle n'est pas au frais.

On nous explique qu'il n'ont pas la place tout en arrachant sans chichi le bouchon à travers la cire qui cachette la bouteille comme on fait dans les pires garguotes de bord de plages... On nous verse ce vin tiède à travers les restes de cire plus ou moins propre. ... mais le responsable nous rassure car bientôt la bouteille sera à bonne température grâce au seau à glace et au gros sel mis au fond... ça commence plutôt mal...

Le pseudo sommelier aurait pu nous prévenir, on aurait pris autre chose car on nous souhaitions déguster tranquillement notre premier verre de Chablis en tant qu'apéritif.

Immédiatement le chef japonais apporte dans une espèce de cendrier deux microscopiques gougères (une chacun car nous étions deux à table).

On a pas le temps de souffler, l'entrée arrive aussi et on avale le premier verre de vin tiède.

Assiettes vaniteuses anguleuses et profondes ou l'on arborant découvre quatres tranches de filets de micro poissons superposés. Sans pain il faut renoncer à atteindre les traces d'une sauce peut-être bonne mais située trop loin au fin fond des assiettes. On réclame patiemment au serveur endimanché dans sa jolie veste blanche qui semble absolument submergé dans la salle d'au moins 7 ou 8 tables de deux personnes.

Le reste à l'avenant...
Le plat est un filet de poisson blanc comme au Collège mais assez épais et pompeusement revisité façon Gaston Gerard ... C'est bon.

On a renonce à demander plus de pain ...

Le dessert est inspiré des Irish Coffee mais, peut-être par élégance, la portion a été limité par assiette à une demi boule de 4 cm de diamètre surmonté d'un fragment de gaufrette. C'est néanmoins excellent.

C'est pas cher. Ils se sont probablement gouré dans l'addition ? Ils étaient peut-être surchargés, on était en tout 18 dans la salle comble !..

Bref c'est bon mais c'est nul ! C'est une profondeur déception. Je n'y retournerai jamais.

Super moment !
Aussi beau que bon, avec de belles découvertes et revisite.
Ainsi qu’une super équipe en salle.

Bon accueil. Excellente nourriture. Service diligent. Sommelier plein d'idées intéressantes....à suivre avec intérêt.