Opinions LE NOYO Auxerre

Des produits frais de saison bien travaillés c’était délicieux !
Menu entrée plat dessert à 42€ avec amuse bouche et mignardise. Le rapport qualité prix est top.
Le chef est super, il est passé à la fin du repas, c’est très appréciable et la serveuse très délicate et gentille. Je recommande à 100%

Ce midi, une belle découverte à Auxerre : du beau , du bon et servi avec bcp d'attention... à "Le noyo" nous retournerons ! Les trois chaises vous remercient ????????‍♂️????‍♀️????‍♀️

Très belle découverte !
Encore merci pour le choix des vins, qui étaient en parfait accord avec le menu choisi. A bientôt

Repas amical à trois personnes un dimanche soir d’automne.

Mes invités ont choisi ce restaurant qu’ils connaissent pour l’avoir pratiqué plusieurs fois dans de très bonnes conditions.
Cadre très moderne, qui pourrait faire croire à un diner peu intimiste mais il n’en sera rien car aucun bruit parasite n’est venu troubler notre dîner, servi sur une table aérée, offrant suffisamment de place pour y être très à l’aise.

Un service courtois, rapide, discret, et précis dans les explications. Des petits amuse-bouches viennent préparer un repas tout en recherche gustative, olfactive et visuelle du chef confirmé François Liebært qui nous propose une formule complète qui m’a personnellement séduit.
En prolégomènes, un tartare d'espadon coupé au couteau accompagné de son sorbet d’encre de seiche.
S’ensuivit une canette élevée en voisine avec les parties nobles de filet et de cuisse en cuisson lente agrémentées de légumes anciens et de son millefeuille de coings (composé des abats), de très belle facture et de grande finesse. Mon invitée ayant, elle, opté pour une brochette de noix coquille saint jacques rôties, au beurre blanc de vanille fraîche et légumes à la crème de choux fleurs. La vraie gousse de vanille a embaumé le plat aux mille saveurs. Je l’ai croquée en douce pour en extraire ce qu’il lui restait de son île natale.
Le dessert fut une tartelette de poires conférence en couronne mi-cuite rehaussée elle aussi de la signature du chef, qui présente presque tous ses plats avec une cuillère de sorbets dont il essaye de conjuguer harmonieusement les compostantes.

Ce fut partout un succès, mais j’émets la seule réserve de son essai de curry sur la poire, tentative certainement appréciée de la plupart des palais, mais le mien s’est habitué à cette épice pour les plats, les légumes, certaines viandes et a un peu rechigné à en apprécier le mariage. Mais après tout, j’en ai consommé la cuillérée en entier pour l’essai, mais j’aurais toutefois plus vu une approche muscadée ou anisée que currysée à l’indienne. Des mignardises avec un minuscule financier et un bonbon de meringue viendront vous faire patienter de recevoir l’addition qui ne provoquera, elle, pas de choc d’inquiétude, mais sera dans le droit fil de la sérénité apportée par ces moments de bonheur gustatif.
A découvrir si vous passez par Auxerre ou alentour, car ce détour gourmand en plus ne fait pas mal au portefeuille puisque, verre de vin et boisson comprise, la note peu douloureuse ne tourne qu’autour de la cinquantaine d’euros qui les valent bien pour des bouchées de cette qualité et de ses innovations.
Denis Guermonprez.

Merveilleuse découverte
Une adresse qui va devenir incontournable à Auxerre
Cuisine inventive, goutue, parfaitement équilibrée
Service parfait, rapidité d'enchaînement des plats
Très belle carte des vins
Je recommande vivement !

Excellent moment dans un cadre soigné et cosy, avec un accueil chaleureux et une cuisine au top ???? Nous nous sommes régalés ????
Rapport qualité prix excellent
Beau choix de vins
A recommander sans hésiter

Un restaurant de très bonne qualité, intime, prévoir de réserver car les places sont limitées. Il faut compter environ 50 € par personne

Une superbe découverte. Une adresse qui mérite le détour.
Aucune critique à formuler.
Rarement vécu un si bon rapport qualité prix.
Un étoilé en puissance

Très belle expérience, j'ai pu faire découvrir le raffinement à la française à mon amie géorgienne, qui a été totalement conquise !
Au delà de la gourmandise des plats, une ambiance très agréable.

Excellent.
Repas très fin et très bon. Vin servi au verre de très bonnes qualités.
Service très agréable dans un cadre calme et reposant tout en délicatesse.

Déçu de la première fois,
Payé le même prix sans vins, repas bon, sans grand intérêt, trop de chichi au service, nous demander si on veut des glaçons dans de l eau fraîche, c est ridicule, finir mon foie gras sans pain alors que ça passe devant toi toutes les 3 mn.
Oui Déçu

אכלנו א.ערב זוגית , הטעמים , השירות , ההגשה , המקום , מושלם.
מנות לא גדולות , לא זול.

Belle découverte à Auxerre . Un vrai plaisir de partager en famille un très bon moment culinaire. L’ accueil et le service étaient parfaits ! Les plats étaient créatifs et savoureux dans l’ensemble . Une toute petite déception concernant le dessert choisi qui ne correspondait pas à celui proposé sur la carte et qui donc selon moi manquait d’originalité . L’autre dessert proposé quand à lui était très bon . Nous reviendrons donc avec plaisir tester la nouvelle carte.

Un posticino veramente speciale. A piedi dal nostro Hotel, accogliente, pochi tavoli, perfetto! Abbiamo apprezzato tutto quanto assaggiato, squisito e ben presentato. Personale molto gentile, preparato... al momento non sempre presenti queste caratteristiche. Super consigliato

Très bonne table.
Restaurant très agréable, accueil souriant service au top.
Les plats sont fins. Viande ou poisson, vitre choix sera le bon.
Je pense qu'il est préférable de réserver.
Très belle carte des vins. Bien entendu le vignoble Icaunais est à l'honneur.
Nous avons passé une très belle soirée.

Très bonne adresse. Personnel accueillant et agréable et Service au top, sans oublier les plats qui sont très bien cuisinés et très gourmands. Bravo au chef !

Nous avons passé une excellente soirée : accueil, service, cuisine, tout était parfait

Delicious and well-balanced dishes, a real michelin star experience at affordable cost.

Rest très agréable, bonne cuisine

Bon accueil , mérite 1 etoile michelin

Agréable ,bon service,très bons mets,à recommander