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2024
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2024
Restaurant in a hyper design and soothing decoration offering a very high quality cuisine.
Creator of Le Soufflot in Irancy and Au Fil du Zinc in Chablis, Fabien Espana embarked on this new adventure at the end of 2020. Wine Not is a wine bar (with over 1,000 references from Chablis and around the world), a wine shop and a dining cellar. A tapas bar and a bar for barbecued or plancha-cooked meats. In a hyper-design and soothing decor, loyal customers will recognize some of the former Au Fil du Zinc team. In particular, in the kitchen, Tomoyuki Nishino and Manabu Sato. A guarantee of top quality! We love it.
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Members' reviews on CHABLIS WINE NOT
4.7/5
26 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Excellent
Serveur et patron simples et décomplexées
Produits et cuissons de qualité
Pour les bons vivants !
Serveur et patron simples et décomplexées
Produits et cuissons de qualité
Pour les bons vivants !
Visited in october 2023
Bonne ambiance ! Je recommande la côte de bœuf, elle n'est pas donnée mais ce sera la meilleure de votre vie (top 3 mini) ! Serveuse pleine d'énergie merci à Fabien & Aurélie pour ce super moment.
Visited in october 2023
Authentique, vrai et passionné! La cuisine et les conseils gustatifs ont été excellents pour tous les budgets! Très bon moments pour les épicuriens!
Visited in october 2023
Quelle joie de recevoir un accueil chaleureux pour les touristes qui viennent savourer les produits frais de leur cuisine et l'encyclopédie des vins de Chablis et d'autres régions, le tout à des prix très corrects.
Nous reviendrons sans aucun doute pour profiter des échanges avec le personnel accueillant et pour déguster des plats et des vins français de grande qualité
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Excellent en vins, viandes et autres ….
L’équipe s’apparente plus à des amis que serveurs … On adore ! ♥️