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Michelin-starred restaurant in Sens, combining inventiveness, attention to detail and poetry in menus of the highest quality.
The table of Patrick Gauthier (1 Michelin star) is an experience in itself, combining inventiveness and great poetry. On the Lucullus menu (€95): after a few appetizers, a scallop, yuzu and vegetable caviar with French lisaqua prawns in fresh corn. This is followed by sweetbreads, wild mushrooms and a tasty coastal peach with beet risotto. And, of course, we finish off with some delicious desserts of the moment. Exceptional! Patrick Gauthier also runs Au Crieur de vin downtown.
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Members' reviews on LA MADELEINE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Côté cuisine...???? des entrées aux desserts...Exceptionnel, avec des mets du jour d'une qualité incomparable, avec ses mélanges que seul un grand chef peut vous apporter. C'est la 3eme fois que nous allons dans cet établissement prestigieux et une nouvelle expérience à chaque fois.
formidable. Certes, ils vous remercient au départ des clients, mais nous leur disons également merci pour l'expérience vécue. ????
Un bel accueil, une belle décoration, un bel endroit..
Le menu Lucullus est à l'honneur ce soir avec des produits de saison, choisis par le chef, qui a de l'humour..!
D'asperges a l'orange sanguine de Sicile ????, des amuses bouche, de légumes crus, crémeux au choux fleur de Bretagne..
Des asperges vertes et blanches, l'une au foie gras et les autres a l'orange, nous passons aux St Jacques aux oeufs de Hatenga, je ne sais pas si c'est la bonne orthographe !
Ensuite un excellent poisson ????.
Le tout accompagné d'un très bon St Joseph.
Pour le moment pas de fausse note, peut-être un bémol, les arrangements à l'orange sont trop présents et que l'arôme prend trop de place et l'emporte sur les goûts des produits. Un peu une surenchère de saveurs. Mais ne vous inquiétez pas, c'est des mets de qualité et créatifs...
Pour le dessert, les fraises de Plougastel sont a l'honneur, une harmonie d'agrumes et crème légère, où les fraises trouvent leur place accompagnées d'un délicat sorbet..
Quelques douceurs accompagnent la fin du repas, nous avons même l'agréable surprise lorsque le chef,nous apporte des madeleines tout juste sorties du four .
Une moelleuse et douce madeleine pour finir ce délicat repas au sein de cet établissement niché sur l'île de Sens 89.
Merci pour ce moment de découverte, créatif et délicat, ainsi que d'échanges
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A refaire au plus vite.