HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES
Hotel-restaurant offering a traditional menu with a focus on local products
In keeping with the image of the place, which clearly plays the local authenticity card in a tourist world that tends to become a little too standardized, the restaurant run by Jean-Michel Kieffer defends local gastronomy with a traditional menu that gives pride of place to local produce. And yet, when you've worked at Bocuse, you might be tempted by the molecular high-end... No way! The chef does, however, take the liberty of revisiting certain specialties in his own way, such as the snail delight with lactaire, a delicious peppery mushroom. Generally speaking, trout and mushrooms feature prominently on the menu. Another highlight is the seasonal culinary themes. In April, the six-course fish menu is accompanied by a world tour of white wines. In October, there's a radical change with the six-course game menu, but this time with a tour of France's red wines. The spotlight is on small-scale winemakers. If you're looking for a taste of terroir that's not just a buzzword on a sign, head to Sewen.
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Members' reviews on HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Personnel professionnel très accueillant, disponible, à l'écoute et très arrangeant. Chambre standard toute équipée, moderne, bien décorée disposant d'une très belle literie confortable en plus.
Espace Spa complet avec un jacuzzi extérieur face à la nature, un sauna et un hammam propre et agréable. S'y ajoutent des douches massantes et un espace détente moderne qui incite au bien être et à la détente.
Enfin un restaurant avec une salle magnifique surplombant la verdure. De très belles assiettes avec de la cuisine fraîche et bien travaillée. Et une large cave à vin qui fait la part belle aux produits bio et biodynamiques !
Au final une superbe expérience sans se ruiner, avec en plus un emplacement idéal au départ de nombreuses randonnées en direction des forêts et lacs vosgiens.
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Et superbe vue