HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES
Hotel-restaurant offering a traditional menu with a focus on local products
In keeping with the image of the place, which clearly plays the local authenticity card in a tourist world that tends to become a little too standardized, the restaurant run by Jean-Michel Kieffer defends local gastronomy with a traditional menu that gives pride of place to local produce. And yet, when you've worked at Bocuse, you might be tempted by the molecular high-end... No way! The chef does, however, take the liberty of revisiting certain specialties in his own way, such as the snail delight with lactaire, a delicious peppery mushroom. Generally speaking, trout and mushrooms feature prominently on the menu. Another highlight is the seasonal culinary themes. In April, the six-course fish menu is accompanied by a world tour of white wines. In October, there's a radical change with the six-course game menu, but this time with a tour of France's red wines. The spotlight is on small-scale winemakers. If you're looking for a taste of terroir that's not just a buzzword on a sign, head to Sewen.
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Members' reviews on HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES
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Et un super environnement..avec un spa la petit doller qui passe derrière et des chaises longues pour profiter
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Nous avons apprécié une semaine dans une chambre confortable avec tout ce dont vous avez besoin. Malgré la chaleur, nous n'avons manqué aucune climatisation. La brise du soir apportait toujours le refroidissement nécessaire. Si ce n'est pas durable et sain. La terrasse était une valeur ajoutée, le jardin un plus. Vous devez faire le bien-être ! Elle correspond à l'ensemble relaxant.
Un numéro de chambre est une réflexion après coup ici. Le personnel amical connaît les clients et devine leurs désirs. Le sourire est inclus.
La cuisine est excellente, variée, régionale et authentique. Ici, vous pouvez goûter la France avec une forte touche d'Alsace. 10/10 ! Tout comme la carte des vins avec quelque chose pour tout le monde.
Bref, un must pour ceux qui aiment la tradition et la détente. Ne le dites à personne. C'est un paradis.