LE DOMAINE D’AURIAC * * * * *
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An estate with a restaurant and rooms overlooking the park or golf course in Carcassonne.
Close to the city, the Domaine d'Auriac is nestled in the heart of a three-hundred-year-old park. It is undoubtedly one of the most beautiful in the region. It houses a large house as well as a magnificent 18-hole golf course. Other buildings with evocative names, such as the "Millers' House" or the "Squire's House", complete the decor wonderfully. You will enjoy strolling in the park and dining at the estate's restaurant; you will not be disappointed. The rooms offer an amazing combination of classicism and modernity with a view of the park or the golf course.
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Members' reviews on LE DOMAINE D’AURIAC
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Découverte de ce superbe lieu en JUIN 2022, on s'y régale une première fois, puis une deuxième, une troisième...il semble que c'est meilleur chaque fois...mais non c'est toujours différent et toujours excellent.
-Excellence pour les mets élaborés avec des produits de saison merveilleusement cuisinés et présentés, de l'art dans nos assiettes !! on n'ose pas y toucher et à la première bouchée c'est un vrai régal.
Encore un superlatif pour évoquer les succulents desserts.
-Excellence des vins sélectionnés et servis par un sommelier hors pair et de très bon conseils.
-Excellence pour la courtoisie et le professionnalisme du maitre d'hôtel et de son équipe. Ils sont tous très attentionnés dans une ambiance qui reste conviviale.
-Excellence pour l' accueil, merci à la Directrice et à son sourire ,après vous avoir accompagnés elle n'oublie pas de venir s'assurer que tout va bien en cours de repas.
Ajoutons que les menus du midi changent toutes les semaines , les autres sont saisonniers . le menu homard est superbe...délicieux.
Cette table est incontournable à Carcassonne...elle doit absolument faire partie des tables étoilées. .Notre fréquentation , toutes les semaines , rendra crédible notre avis...ici on n'est jamais déçu...c'est toujours du bonheur.
Alors pour les rares mauvais avis je crois qu'il s'agit de personnes de mauvaise foi , oublions les !!!.et allons régaler nos papilles avec cette formidable équipe .
É
La cuisine du chef nous charme toujours autant : ingénieuse, gastronomique et originale, des présentations qui ouvrent déjà l'appétit : les assiettes sont belles! le service est sympathique et décontracté . le choix des vins est très intéressant et amène à de belle découverte (Gewurztraminer du Biterois!! et un Minervois de Trausse parfait). Comme chaque été nous reviendront n'étant jamais déçus. Merci au chef et à son équipe.