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Pastry chef Rémi Touja, French dessert champion in 2013, opened his workshop in the Bastide, after working alongside chef Franck Putelat. He offers tasty, refined and original pastries, which are also true works of art. The Paris-Brest revisited with buckwheat, the "Choco" cake with peanut and nougatine brownie, the delicacies to nibble or spread, the chocolate bars and other fruity sorbets... Rémi Touja's pastries will delight your taste buds.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on PÂTISSERIE REMI TOUJA
4.6/5
25 reviews
Value for money
Service
Choice
Originality
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Ces pâtisseries sont aussi belles que bonnes.
Rapport qualité-prix très satisfaisant.
Attention! Danger pour les gourmands-es.
Je suis allée commander un gâteau pour un anniversaire avec l’inconvénient dû à des allergies de ne contenir ni arachides, ni fruits à coques, ni noix de coco.
On m’a alors proposé un gâteau à la vanille, goyave et fruits de la passion, très appétissant en soi !
Le bémol c’est qu’une fois ouvert et gouté, il n’y avait que de la crème et une génoise à la base, aucun insert et surtout aucun fruits exotiques il n’avait seulement goût à la vanille..
Alors attention il était bien loin d’être mauvais mais j’avais quand même acheté ce gâteau pensant qu’il y aurait ce qui m’avait été proposé, d’autant plus que le gâteau était jaune/orangé alors visuellement cela m’avait l’air correct!
Dommage en espérant tout de même qu’il n’y ai pas de soucis la prochaine fois.
Par exemple la crème vanille de la suggestion du chef chocolat coco n'avait pas du tout de vanille (ni de grain ni le goût) et ce qui était censé être du chocolat noir était en réalité du chocolat au lait donc beaucoup trop sucré à mon goût et le tout était bien lourd...
La pâtisserie au coing était la pire avec un goût de plastique très désagréable...
Par contre celle à la pistache était bonne et une autre à la noisette il me semble.
Donc selon vos choix vous pouvez tomber sur une déception ou un bon goût mais rarement une surprise qui dépasse vos attentes. Pour le prix et la renommé du chef je m'attend à mieux, à plus raffiné, plus équilibré et à une explosion de saveurs, d'où une certaine déception.