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Chef Sarah Mainguy's modern bistro has it all.
Since 2019, it's a bistro that's making noise. In the lively Bouffay district, Vacarme combines modernity and conviviality, offering inventive cuisine based on local produce. Vacarme, run by chef Sarah Mainguy (Top Chef finalist in 2021) and her husband Damien Crémois, both delights and surprises. Dishes include fresh spinach leaves, stuffed cabbage, roasted butternut, homemade hummus, vegetable pickles, crunchy chickpeas... Dessert: black forest, profiteroles, rum baba... It's good and it sounds good. The same goes for the organic, biodynamic and natural wines. Sarah Mainguy has opened a second address in Nantes, the gastronomic Freia.
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Members' reviews on VACARME
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Accueil chaleureux, conseils qui touchent juste, cuisine pleine de goût et de bon goût, audacieuse, belle.
Nous partons donc un peu à l'aventure.
Le contenu des assiettes est excellent pour ce restaurant bistronomique avec de la recherche et de l'originalité. Dommage que les desserts ne soient pas à la hauteur ! ce sont des desserts de cuisinier et non de pâtissier et c'est dommage.
Ce qui est également dommage c'est que rien ne soit proposé à grignoter avec les cocktails ni même avec le café. Café d'ailleurs complètement imbuvable (réglage de la machine ?). Quand nous faisons la remarque... c'est normal, c'est un assemblage de deux grands crus. Ok paie et rentre chez toi...
La salle de restaurant manque de chauffage et la serveuse ne parvient pas à la réchauffer, en étant elle-même très froide, sans aucun sourire.