PÂTISSERIE SYLVIE SARDA
Bread – Cakes – Chocolate – Ice cream
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2024
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2024
What is Xabi's Love Well? It is "a light delicacy with exquisite flavors," we are told, "a subtle pleasure that accompanies every moment of your life. In fact, a little jewel made of vanilla chibouste cream on a light choux pastry base, all caramelized. Star of this very famous pastry shop, it shares the top of the bill with the inescapable Basque cake that you will find all year long in its classic version, with chocolate or jam. The work of a craftsman in the service of taste and subtle greed.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on PÂTISSERIE SYLVIE SARDA
3/5
2 reviews
Value for money
Service
Choice
Originality
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in august 2020
Value for money
Service
Choice
Originality
Tromperie et mauvais rapport qualité-prix
Ayant goûté par le passé une tarte aux abricots excellente, j'ai commandé une tarte cette fois aux framboises et nous nous étions entendus avec Madame SARDA (Biarritz) sur le fait que les framboises reposent sur un lit de crème pâtissière.
Certes la tarte était chargée en framboises mais la pâte sablée était insipide, du style pâte industrielle sans beurre et la pseudo crème pâtissière n'était qu'une vulgaire crème fouettée encore plus insipide.
Grande déception donc: déçu car je croyais qu'à travers sa pâtisserie cette dame aimait les gens, déçu de découvrir qu'elle n'hésite pas à se moquer de sa clientèle, déçu d'avoir payé cher un gâteau source de contrariété, déçu de ne toujours pas avoir trouvé un vrai bon pâtissier.
Certes la tarte était chargée en framboises mais la pâte sablée était insipide, du style pâte industrielle sans beurre et la pseudo crème pâtissière n'était qu'une vulgaire crème fouettée encore plus insipide.
Grande déception donc: déçu car je croyais qu'à travers sa pâtisserie cette dame aimait les gens, déçu de découvrir qu'elle n'hésite pas à se moquer de sa clientèle, déçu d'avoir payé cher un gâteau source de contrariété, déçu de ne toujours pas avoir trouvé un vrai bon pâtissier.
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Le Paris-Brest est une merveille, ma famille qui habite à l'extérieur me parle encore de la Pavlova.
L'éclair au chocolat est divin.
Je commande exclusivement dans cet établissement qui a gagné sa place rue gambetta et qui je l'espère, y restera le plus longtemps possible.
Merci pour votre goût des choses bien faites et félicitation pour votre travail.