LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
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An address to taste various dishes, concocted by the master restaurateur Yann Sandrini in Bouc-Bel-Air.
Yann Sandrini is a master restaurateur who works with and sublimates the truffle, this black diamond with its particular and powerful flavor, the smell of which erases all others in your shopping basket. The chef cooks it for you from the aperitif to the dessert, in a brouillade, in a Bresse poultry dish or associated with foie gras... to the tender heart of a chocolate cake. A no-fault recipe. The menus change according to the seasons, white or black truffles.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Further information
Opening time and information on LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
Open Wednesday to Saturday evenings; Thursday to Sunday for lunch. Tasting menu 3 suites 74€, 5 suites 84€ Catering service.
Données vérifiées par le propriétaire.
Members' reviews on LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Nous avons pris le menu 5 plats truffes d automne et nous avons été déçus car aucun goût de truffes… quand nous avons parlé à la serveuse, sa réponse c est normal car elle n est pas fraîche et conservée à température negative (jolie façon de dire qu elles sont congelées). Donc on déguste un produit sans texture,sans coloration et surtout sans goût à un prix de menu non revu à la baisse et surtout sans nous en informer !!!!
De plus un menu dans lequel les 5 plats doivent avoir de la truffe et la le dessert sans truffe….
Et pour finir faire payer une carafe d eau non bouchonnée 4 € quel vol !!
Quel dommage … mais nous rayons votre adresse .
Un accueil chaleureux
Des plats sublimes avec des vins en accord
Tout était parfait
Il ne faut à hésiter Il faut y aller