LE CASTELLARAS
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Childhood address with swimming pool in Fayence elaborating fresh products of the market, organic and local
Hermance has returned to her childhood home where her husband Quentin Joplet, who officiates in the kitchen (100% open to the dining room), works in a spirit of terroir with fresh products from the daily market, most often organic, drawing essentially from the local manna. Between two glances at the garden and the village of Fayence, you can admire him in his element. Jazz evenings are held regularly from June to September. Guest rooms with swimming pool and whirlpool, apartment, chalet, and Cabanon du Berger are also at your disposal.
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Convivial gastronomique. Tout pour passer une très bonne soirée.
Nous voyageons en France depuis 20 ans et le séjour et les repas que nous avons pris à Castelleras faisaient partie de ces nombreux voyages. Dans un cadre exquis au sommet d'une colline, face à Fayence qui s'illumine au coucher du soleil, Castelleras a tout l'esprit d'un restaurant et d'un hôtel familial. Les hôtes ne pourraient pas être plus gentils, n'auraient pas pu mieux s'occuper de notre famille - nous parler des générations qui l'ont dirigée, du jardin et de leur souci de l'environnement, de la nourriture et de son origine - offrant tout ce que nous pourrions demander. Dans l'après-midi, nous pouvions sentir la nourriture se préparer et nous nous attendions à un excellent repas du soir. Nous avons été récompensés au dîner, au petit-déjeuner et au déjeuner avec un plat après un plat exquis, parmi lesquels il est presque impossible de choisir un favori. Nos jeunes enfants ont même mangé des amuse-bouche à côté de leur menu enfants. Nous avons également passé un merveilleux séjour - c'est un cadre magique et comme découverte dans cette région, nous espérons et prévoyons d'y retourner plusieurs fois. Les hôtes les plus gentils, un chef superbe et un cadre magnifique.