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Rooms with bay windows in a hotel with gourmet restaurant, cocktail bar, tea room and pastry shop in Pyla-sur-Mer.
Hotel Haïtza - the rock in Basque - was built in 1930. Its neo-Basque architecture and privileged location have attracted many personalities: the actress Annabella, the seamstress Jeanne Lanvin, the Rothschild, Michelin, Charles Trenet, Yves Montand families, etc. The establishment has become the essential meeting point for lovers of the Basin. Sophie and William Techoueyres - already at the origin of the rebirth of Hôtel La Co (o) rniche - have given it a second youth by bringing it a mix of simplicity, proximity and elegance. Philippe Starck, in charge of the rehabilitation, chose the Dune du Pilat as one of the building blocks of the site. The rooms, with their refined but unpretentious style, open onto the bathroom through bay windows. Light woodwork, warm white tones and steel accents combine perfectly to create a warm atmosphere. In the living room, photos and family objects are combined with memories of trips to Africa. In a yacht world, the gourmet restaurant is open every evening. At the helm, the doubly starred chef Stéphane Carrade. He offers daily gourmet proposals made from seasonal and local products, depending on his mood and the market of the day. The establishment also has a cocktail bar, a pastry shop and a tea room.
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L’offre est large et diverse : viennoiseries, homard, pâtisseries, fromages, glaces à l’italienne, un buffet préparé par le chef doublement étoilé où j’ai eu la chance de savourer une excellente mousseline de pommes de terre à la vanille de bourbon.
Le service est de qualité avec des serveurs au petit soin.
Le brunch vaut son prix et est un incontournable détour, je recommande fortement !
Un grand merci à toute l’équipe pour commencer, au top du début à la fin.
Perfection de l’accueil au repas en passant par le service.
Les deux étoiles sont plus que méritées au vu de la présentation des plats et surtout du goût des accords rien a dire. Un grand bravo au chef et son équipe.
L’équipe en salle à la perfection et merci pour les explications de très haute qualité.
Je recommande largement et je suis content et fier de savoir que dans ma région il y’est un restaurant en adéquation avec ses deux étoiles.
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Ce qui m’a particulièrement enchanté, c’est le cadre agréable de l’endroit, avec une décoration authentique et chaleureuse qui crée une atmosphère unique. On se sent vraiment à l’aise et comme à la maison dès qu’on franchit la porte.
De plus, le personnel était incroyablement attentionné et aux petits soins. Ils ont su rendre notre expérience encore plus mémorable en veillant à ce que nous ne manquions de rien. Leur hospitalité était vraiment exceptionnelle.
Je recommande vivement l’expérience chez Haaitza. Si vous recherchez un brunch délicieux dans un cadre charmant, avec un service impeccable, vous ne serez pas déçu. Nous avons été entièrement satisfaits et nous avons hâte d’y retourner.