Quality restoration at moderate prices with the chef Stéphane Léger in a bistro in Beaune.
Stéphane Léger, an experienced chef and former starred chef, has made 8 Clos an address not to be missed. Accompanied by Vanessa, his wife, and Pierre, his son, he offers a bistronomic cuisine with the right combination of fresh and seasonal products. The long room with black skai benches and exposed stones, the rooms upstairs are top. Croustillant of calf's head with leek confit, Tourte au foie gras and coq au vin, Truite de Crisenon with morels and yellow wine are exquisite. Superb cellar and wine list which are also to take away.
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Members' reviews on 8 CLOS
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Service pas désagréable mais après nous avoir proposé un verre de vin à 20€ « avant de poursuivre par une bouteille bien sûr », on nous conseille avec insistance le plat le plus cher de la carte. Nous optons finalement pour un croque-truffe et quelle ne fût pas notre surprise de voir arriver un tout petit mini club sandwich plat, mou et tiède, parsemé de truffe râpée sans goût ni parfum, le tout entouré de quelques feuilles de salade.
La salle n’est pas moche mais permet de suivre à la fois les conversations aux autres tables, derrière le bar et le match de foot diffusé dans les cuisines.
La faim au ventre, nous décidons toutefois de nous arrêter là, sans dessert. Et là, pompon sur la Garonne, le serveur s’étonne du caractère expéditif de notre dîner, et son collègue lui répond « l’essentiel c’est que c’était bon ! » puis, s’adressant à nous « ce n’était pas bon ? ». Ça nous a laissées sans voix.
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La cuisine comme le service, tout était parfait ????