LA BEURSAUDIERE
French cuisine
•
€€
2024
Recommended
•
2024
In a warm setting, this excellent table is creative while remaining faithful to traditions. A very nice address.
First of all, there is the setting, warm and rustic. As for the cuisine, it is creative while remaining close to traditions. Thus, during our visit, we were able to savor an excellent salmon Bömlo in gravlax, with rhubarb, hibiscus, beet, blinis and sour cream. A sweetness that was followed by a tasty handmade andouillette de Chablis with French fries, tomato Provencal and cream of Epoisses. You will have understood: we warmly recommend this establishment, very appreciated by the locals, whose menu changes three times a year.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Advertising
Advertising
Organize your trip with our partners Nitry
Transportation
Book your plane tickets
Car Rental
Accommodation & stays
Find a hotel
Holiday rental
Find your campsite
Tailor-made trip
Eco-responsible holidays
Services / On site
Activities & visits
Book your parking lot
Activate your VPN
Request your visa
Travel insurance
Members' reviews on LA BEURSAUDIERE
4.2/5
105 reviews
Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
avis_note_categorie_0
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in april 2024
Cuisine toujours aussi bonne, un cadre très agréable, accueil chaleureux, bravo.
Visited in april 2024
Très bon endroit pour un dîner a deux.
Visited in march 2024
J’ai longtemps hésité à mettre un avis mais je pense qu’il est bon d’informer les gens et ne pas laisser croire aux 4,5 étoiles actuellement affichées qui induisent en erreur.
Ne pas prendre le menu gastro, il est cher pour ce que c’est, le foie gras est masqué par le chocolat et le cassis, les saints Jacques sont arrivées froides mais trop cuites., l’œuf baveux dans la soute de potimarron. L’entrecôte bleu au lieu de saignante même après un renvoi de l’assiette et des frites pas bonnes et que dire du turbo et des cèpes gâchés par une sauce trop poivrée… et que dire de la serveuse qui souffle quand on lui fait répéter dans le brouhaha ambiant.
Sans doute un bon routier mais loin d’un gastro. ce n’est pas le geste dur l’addition qui nous fera changer d’avis nous n’y retournerons pas.
Ne pas prendre le menu gastro, il est cher pour ce que c’est, le foie gras est masqué par le chocolat et le cassis, les saints Jacques sont arrivées froides mais trop cuites., l’œuf baveux dans la soute de potimarron. L’entrecôte bleu au lieu de saignante même après un renvoi de l’assiette et des frites pas bonnes et que dire du turbo et des cèpes gâchés par une sauce trop poivrée… et que dire de la serveuse qui souffle quand on lui fait répéter dans le brouhaha ambiant.
Sans doute un bon routier mais loin d’un gastro. ce n’est pas le geste dur l’addition qui nous fera changer d’avis nous n’y retournerons pas.
LA BEURSAUDIERE
Manager
11/11/2023 at 15:32
Bonjour madame RAOULT,
Merci à vous pour cet avis, en ce qui concerne la note qui nous est attribuée, elle est le reflet, la moyenne des avis de presque 1700 personnes actuellement, je ne pense pas que nous puissions leurrer ou manipuler autant de monde, elle est donc le juste reflet de ce que nous sommes, qu'il y ait eu des erreurs sur votre table, c'est toujours possible, en particulier dans le contexte actuel de recrutement de personnels, il y a des phases nécessaires de formation, d'adaptation et de réglages, en ce qui concerne le foie gras, il ne peut pas être masqué par le chocolat, puisqu'il s'agit de traits de sauce en fond d'assiette, tout dépend donc de la quantité de chocolat que vous prenez avec vos bouchées de foie gras, si vous le trouvez trop fort, vous en prenez moins ou pas, le cassis quant à lui est une couche de gelée posée sur le dessus du bloc de foie gras,
Tout ceci étant de plus énoncé dans l'intitulé de la carte, nous en avons régulièrement et nous le déclinons selon les saisons, il n'est pas non plus toujours fait de cette façon ...
Comment une entrecôte bleue repassant en cuisson sur le gril peut t'elle repartir à nouveau bleue, elle sera forcémment saignant, la cuisson d'au dessus ...
Lr Turbot n'aurait pas dû être servi avec une sauce au poivre, c'est une erreur du cuisinier qui à dressé vos assiettes, je m'en excuse, nous vous avons avons refait deux assiettes avec la bonne sauce, je vous remercie de ne pas l'avoir souligné ...
l'œuf "baveux" s'appelle un œuf parfait, sa texture n'est pas celle d'un œuf poché , j'accepte que cela puisse surprendre, cela peut aussi s'appeler "découvrir une autre manière" ...
Les Saint-Jacques froides et trop cuites sont certainement une mauvaise synchronisation entre cuisine et salle, je vous l'accorde ...
Quant au comportement de votre serveuse, ce n'est pas normal, et nous avons "essayé" de recadrer ces attitudes, bien évidemment, personne n'a assumé être la fautive, je vous renvoie au paragraphe concernant les problèmes de recrutement ...
Cordialement
Merci à vous pour cet avis, en ce qui concerne la note qui nous est attribuée, elle est le reflet, la moyenne des avis de presque 1700 personnes actuellement, je ne pense pas que nous puissions leurrer ou manipuler autant de monde, elle est donc le juste reflet de ce que nous sommes, qu'il y ait eu des erreurs sur votre table, c'est toujours possible, en particulier dans le contexte actuel de recrutement de personnels, il y a des phases nécessaires de formation, d'adaptation et de réglages, en ce qui concerne le foie gras, il ne peut pas être masqué par le chocolat, puisqu'il s'agit de traits de sauce en fond d'assiette, tout dépend donc de la quantité de chocolat que vous prenez avec vos bouchées de foie gras, si vous le trouvez trop fort, vous en prenez moins ou pas, le cassis quant à lui est une couche de gelée posée sur le dessus du bloc de foie gras,
Tout ceci étant de plus énoncé dans l'intitulé de la carte, nous en avons régulièrement et nous le déclinons selon les saisons, il n'est pas non plus toujours fait de cette façon ...
Comment une entrecôte bleue repassant en cuisson sur le gril peut t'elle repartir à nouveau bleue, elle sera forcémment saignant, la cuisson d'au dessus ...
Lr Turbot n'aurait pas dû être servi avec une sauce au poivre, c'est une erreur du cuisinier qui à dressé vos assiettes, je m'en excuse, nous vous avons avons refait deux assiettes avec la bonne sauce, je vous remercie de ne pas l'avoir souligné ...
l'œuf "baveux" s'appelle un œuf parfait, sa texture n'est pas celle d'un œuf poché , j'accepte que cela puisse surprendre, cela peut aussi s'appeler "découvrir une autre manière" ...
Les Saint-Jacques froides et trop cuites sont certainement une mauvaise synchronisation entre cuisine et salle, je vous l'accorde ...
Quant au comportement de votre serveuse, ce n'est pas normal, et nous avons "essayé" de recadrer ces attitudes, bien évidemment, personne n'a assumé être la fautive, je vous renvoie au paragraphe concernant les problèmes de recrutement ...
Cordialement
See the translation
Visited in march 2024
Tolles Hotel wobei ich zum Preis nichts sagen kann da der Kunde zahlt sehr gutes Frühstück für Frankreich wobei die Qualität der Produkte besonders überzeugt
Advertising
Find unique Stay Offers with our Partners
The best at Nitry and around
Advertising
Advertising
Lieu super sympa
Serveur au top !!!
Merci au chef.
Transports Rivieri