HOTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
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The Hôtel-Restaurant Charbonnel invites you to relax in elegant surroundings and enjoy delicate gastronomy.
Maison Charbonnel is an iconic venue where you can enjoy an elegant dining room or the terrace overlooking the river. Taken over in 2018 by Samantha Beltrami, the place retains its charm while innovating. They welcome you to their restaurant, where chef Louis Garrigou and his team offer an authentic culinary journey, blending local produce with Asian cuisine. Let yourself be carried away by their tasting menu, a blend of Périgord terroir and Asian flavors.
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Opening time and information on HOTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
Logis. Annual closure in February. Open Wednesday to Saturday lunchtime from 12 noon to 1:45pm and evening from 7pm to 8:45pm; Sunday from 12 noon to 1:45pm. May to June and September closed all day Monday and lunchtime Tuesday only. In August, closed all day Monday. Bar open from 10am to 11pm daily. Charbonnel snack bar open daily from 3pm to 6pm. Reservations recommended. Menus from €35 to €89 (vegetarian and vegan menus available on request). A la carte menu: approx. €25. Children's menu: €30. Wine by the glass. Double rooms from €90. Terrace.
Message from Management
Hôtel-Restaurant Charbonnel is a 3-star establishment ideally located in the Périgord Vert region, in Brantôme-en-Périgord. It invites you to relax while enjoying elegant service and refined cuisine. Chef Louis Garrigou and his team concoct dishes based on organic and seasonal produce, with an emphasis on local produce. You'll go beyond the classic, but you'll be surprised and won over by the mix of flavors and surprising combinations. You can choose to enjoy your meals on the terrace or in the lobby, where you can enjoy the calm of the river or the jazzy sounds. You'll discover a short, original and local menu that respects the seasons and local produce. It changes every 5 weeks to guarantee a new experience every time you visit. You'll also enjoy an evening of gastronomic delights, featuring Joseph Perrier vintages. Among other things, you'll have access to a wide choice of wines on the dedicated wine list, with over 300 references from French vineyards. A great address for a unique experience!
Members' reviews on HOTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
La cuisine manque cruellement de simplicité et les prix sont très exhaustifs. Je mets 1/5 pour parce que je ne peux pas mettre moins.
Et oui Mr, les goûts et les couleurs sont propres à chacun et nombre de clients l'apprécient. A croire Mr que vous n'avez pas le monopole du bon goût.
Une cuisine raffinée et originale qui change des traditions que nous connaissons déjà. Félicitations au chef.
Personnel gentil et très professionnel.
Il nous tarde d y revenir, nous avons adoré.
Merci pour votre retour très délicat et toujours fidèle à vous même.
A bientôt.
Nous avons commandé 2 menu « surprise de chef » a 58€ unité.
Nous avons était très étonné de nous retrouver avec les plats proposés à la carte. Nous avions imaginé que l’on aurait des plats qui n’étais pas proposé sur la carte d’où le nom de « menu surprise ».
C’est peut-être une erreur de notre part mais je pense que ce n’étais pas très clair. Si nous avions su que nous allions manger les plats de la carte nous aurions directement choisi des suggestion qui nous convenait peut-être plus.
Au niveau du service et de l’hospitalité nous n’avons rien à dire le lieu et très beau et le personnel compétent mais nous trouve le prix final trop onéreux pour ce que nous avons mangé.
Les 2 étoile sont pour le repas uniquement le repas étais bon seulement pas là à auteur de nos espérances si vous devions noter le lieu et le personnel cela aurait était 5 étoile. Merci. En espérant que vous pourrez prendre cette avis comme constructif.
Au sujet de votre avis sur la cuisine, nous sommes déçu de lire votre déception ... En effet nous venons de changer de chef et sommes très heureux d'accueillir à nos fourneaux un chef étoilé au guide Michelin ... Nous sommes navrés que vous soyez passé à côté de notre nouvelle formule et espérons vous convaincre à l'avenir ...
De l’alchimie, de la magie dans l’assiette et pourquoi ?
Ce jeune chef étoilé s’applique une telle exigence ; sur la recherche de producteurs locaux, engagés, perfectionnistes dans la qualité du produit;.
Mais aussi sur le respect intraitable de la cuisson de chaque aliment .
Et avant tout sur le choix de travailler qu’avec des produits de saison, n’est ce pas là que le fruit , le légume donnera le meilleur de lui même ?
Alors oui pas de fraises, pas de tomates en janvier.
Le Périgord a tant à nous offrir , pourquoi se limiter au foie gras et aux cèpes !
Voilà pourquoi nous suivons ce jeune chef étoilé depuis 10 ans , sortir des sentiers battus , trouver l’originalité, la différence , nous surprendre et surtout nous régaler , car oui nous aimons notre Périgord mais parfois « ras le bol » de voir toujours les mêmes, éternels plats sur les cartes .
Nous souhaitons une très belle réussite à cette nouvelle équipe moderne , dynamique qui vient d’éclore au sein de cette institution.
Nous prenons toujours un grand grand plaisir à vous recevoir chez Charbonnel. Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre ressenti auprès des internautes.
Nous partageons notre passion créative et sommes heureux que celle ci vous touche.
A bientôt pour de nouvelles saveurs !