Opinions AUBERGE DE MIRANDOL Sarlat-La-Canéda

Ce soir samedi 22 août, ma compagne et moi sommes allés dans ce restaurant atypique par le fait qu'une grotte se situe au fond du restaurant, (visitable) cependant nous n'étions pas venus pour cela, seulement déguster la cuisine du terroir que nous avait vanté notre hôtelier, des connaissances et avis positifs de Tripadvisor.
D'ailleurs très surpris par le nombre de commentaires positifs pour cette maison et du classement au top "ten" (enfin presque) des meilleurs restaurant de Sarlat.
Pour ma part je qualifierai ce restaurant d'un bon restaurant d'entreprise pour sa prestation culinaire néanmoins onéreux pour ce genre de restauration...
Points positifs :
-Le service: professionnalisme, amabilité, rapidité, organisé.
-Le cadre
-La propreté et l’hygiène en cette période. (Covid-19)
-Les tarifs
Points à améliorer:
-L'accueil par l'un des responsables de salle (Associé et fils de la maîtresse de maison), très militaire (je n'ai rien contre les militaires), pas très chaleureux.
-La qualité du bloc de foie gras. Tranches coupées quelques heures avant le service, voire de la veille pour facilité l'envoie en salle au moment du coup de feu, de ce fait, oxydation du produit, un goût pas meilleur qu'un bloc de foie gras acheté en grande surface à un prix moyen.
-La terrine de foie gras: de bonne qualité et assez goûteuse toutefois servi à température ambiante 26° (Ruisselant de graisse)
-Le magret de canard entier à 15,90€ copieux, néanmoins rien d'extraordinaire, la sauce crème de ou aux truffes, je cherche encore l'arôme des truffes et surtout la petite touche du chef les carottes râpées en décoration ou en accompagnement selon votre choix.
-La présentation, décoration des assiettes, aussi bien qu’en restauration collective...
-Les pommes de terre Sarladaise, pas de saveur, le goût de la graisse d'oie n'y été pas.
Voilà un compte rendu de notre expérience dans ce restaurant, toutefois cela n'est qu'un avis personnel, en aucun cas méchanceté, vengeance ou rancœur, juste du vécu.

en famille, on est allé à l'auberge de Mirandol. J'ai pris un ris de veau aux morilles. J'en ai raffolé.